RICETTA PER IL MIGLIOR CHEESE CAKE

ingredienti per l'impasto:
3-4 uova
150 gr zucchero
200 gr philadelphia
200 gr ricotta
1 bustina di vanillina

ingredienti per la base:
50 gr di burro
2 stecche di oro saiwa
2 cucchiai di latte

---come fare la base---
accendere il forno a 180gradi
sciogliere il burro a fiamma bassa, controllare che non si bruci
tritare 2 stecche di oro saiwa nel robot
aggiungere 2-3 cucchiai di latte nel robot
aggiungere il burro fuso nel robot
(non deve venire ne troppo morbido ne troppo asciutto)
imburrare e infarinare la teglia
versare la base in modo omogeneo e batterla
mettere in forno 5 minuti

---come fare l'impasto---
dividere i tuorli dalle chiare
mettere un poco di sale nelle chiare
prendere il frullino e montare le chiare
montare i tuorli con lo zucchero e vanillina
aggiungere la ricotta e philadelphia e mescolare bene frullando
aggiungere le chiare montate e impastare con la frusta delicatamente (usare frusta a mano)
versare il tutto sulla base e battere la teglia per fare venire fuori l'aria
mettere in forno 30-40 min circa a 180 gradi

buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1