come fare il maialino arrosto nel forno a legna
Forum forni a legna per giardino e per casa Pizza Party :: Discussioni e commenti :: Ricette: cucinare nel forno a legna :: ricette salate
Pagina 1 di 1
come fare il maialino arrosto nel forno a legna
Necessario per fare il Maialino arrosto:
un quarto di maialino
salvia rosmarino aglio pepe e sale
olio extravergine
vino bianco
Tritare salvia rosmarino aglio e pepe
Salare il maialino e cospargere con il trito di salvia rosmarino aglio e pepe, massaggiare bene la carne in modo da fare assorbire le droghe (si può preparare anche la sera prima, e conservare in frigo)
Mettere in una teglia
Cospargere d'olio il maialino
Mettere la teglia nel forno a legna senza fiamma con sola brace a circa 200 gradi non di più (chiudere la valvola della canna fumaria e lo sportello anteriore per trattenere il calore uniforme più a lungo), deve cuocere lentamente per circa 3-4 ore
Inizialmente per circa 1 ora, coprire la teglia con carta stagnola, per non fare abbrostolire troppo in fretta la parte superiore
Quando la carne comincia ad asciugarsi, bagnare il tutto con il vino bianco per ammorbidire il maialino
Controllare spesso e girare la carne ogni 20 minuti circa
Se il piano cottura è troppo caldo si consiglia di mettere una gratella / griglia sotto la teglia, per non dare troppo calore alla carne nella parte inferiore (importante in particolare nella prima ora di cottura, poi può essere tolta)
Argomenti simili
» Come fare pollo arrosto con patate nel forno a legna, ricetta di Vincenzo
» Blog di una nostra cliente "Mani in pasta"
» Come cucinare le verdure arrosto nel forno a legna
» faraona e salsiccia arrosto nel forno a legna
» Come migliorare la cottura del pane e arrosto nel forno a legna
» Blog di una nostra cliente "Mani in pasta"
» Come cucinare le verdure arrosto nel forno a legna
» faraona e salsiccia arrosto nel forno a legna
» Come migliorare la cottura del pane e arrosto nel forno a legna
Forum forni a legna per giardino e per casa Pizza Party :: Discussioni e commenti :: Ricette: cucinare nel forno a legna :: ricette salate
Pagina 1 di 1
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.
|
|
Dom Dic 30 2018, 07:46 Da Io Pizza Party
» Nuova Community e collegamenti utili
Dom Dic 30 2018, 07:46 Da Io Pizza Party
» La Nuova Community e collegamenti utili
Dom Dic 30 2018, 07:46 Da Io Pizza Party
» La Nuova Community e collegamenti utili
Dom Dic 30 2018, 07:44 Da Io Pizza Party
» Acquista online il tuo forno a legna Pizza Party e risparmia
Mer Gen 15 2014, 20:36 Da Io Pizza Party
» OFFERTE OUTLET massimo risparmio per acquisto forno a legna
Lun Gen 13 2014, 21:56 Da Io Pizza Party
» forni a legna Pizza Party commenti sul forum "al forno di Osvy"
Mar Ott 01 2013, 21:52 Da Io Pizza Party
» Maiale nel forno a legna Pulled Pork di johnnymanetta
Mar Ott 01 2013, 21:50 Da Io Pizza Party
» nuova sezione FOTO con i vostri Pizza Party
Dom Set 29 2013, 15:15 Da Io Pizza Party