nuovo video COME MANTENERE COSTANTE LA TEMPERATURA ed EVITARE FUMI

Interessante..La prossima volta che fo la pizza provo a mettere la legna più spesso e vedo un po se la temperatura rimane più costante

Questo fine settimana ho provato come dite. Effettivamente io facevo in maniera diversa, aspettavo troppo a rimettere la legna e di fatti la temperatura mi variava. Domenica ho provato a mettere costantemente qualche legnetto e l temperatura mi è rimasta più costante e anche la pizza viene meglio. Comunque voglio vedere di tenermi sempre dei pezzetti di legno piccoli a portata di mano.

tengo spesso lo sportello aperto mi può creare problemi nella cottura della pizza?

io ho preso l'abitudine a tenere lo sportello sempre semi-chiuso...cioè appena ho finito di fare al forno tipo aggiungere legna o gestire la pizza richiudo subito e lascio lo sportello leggermente aperto con i piedini ad appoggiare sulla parte davanti