Come cucinare le verdure arrosto nel forno a legna

Necessario: le verdure..
patate, zucchine, carote, cipolle, pomodori non troppo maturi

sbucciare le patate, lavarle, metterle a sgrondare
spuntare le zucchine e lavarle, metterle a sgrondare
sbucciare le carote e spuntarle, lavarle, metterle a sgrondare
lavare pomodori e spellare le cipolle

fare le patate e le zucchine a tocchettini
fare a fettine le carote e le cipolle
fare a spicchi i pomodori
mettere l’olio in una teglia antiaderente
mettere tutte le verdure, aggiungere un po di olio sale e origano
mettere in forno a circa 200 gradi

Infornare per circa 60-90minuti a circa 200 gradi
Mescolare ogni 20 minuti
Alla fine quando le verdure cominciano ad asciugare aggiungere il pane grattato

per la cottura nel forno a legna fare un po di fuoco e quando si spenge e la fiamma e rimane solo brace chiudere la valvola della canna fumaria per trattenere il calore uniforme più a lungo..

nel caso si utilizzi il forno elettrico impostare a 200 gradi